廚房設備是大家生活中不可缺少的一部分，在整套的酒店廚房設備中不銹鋼水槽是使用頻率十分高的一種設備，在酒店的日常營業中，如果水槽出現問題，會嚴重的損害日常的菜品制作，那么對于廚房設備中的不銹鋼水槽應該怎么進行選擇呢?接下來就為大家詳細介紹一下。

1、不銹鋼水槽的分量

不銹鋼是一種鐵合金，鋼的比重是7.87，里面添加了鎳、鉻重金屬，這些金屬的比重比鋼要大，所以分量比較重(當然也要參考板材管材的厚度)。如果是假冒、劣質不銹鋼，如鋼板鍍鉻的分量就輕。

2、不銹鋼水槽外表

對不銹鋼水槽仔細觀察，我們可以發現，水槽表面平整，視覺上光澤柔和不易粘油污，易清洗，耐磨。水槽內邊角接近90度，水槽內視覺更大，盆體容積也大。

3、不銹鋼水槽工藝

有焊接法和一體成型法。我們看到一些水槽，同樣外觀尺寸，價格卻差異很大。這里面有材料的因素，也有工藝的成本。當然，可以肯定地說，一體成型法的不銹鋼水槽用材肯定比焊接法的好。一體成型技術解決了由于盆體焊接導致焊縫經受不住多種化學液體(如洗潔劑、不銹鋼清潔劑等)腐蝕而出現的滲漏問題。一體成型工藝是一項特別重要的工藝，對鋼板材質要求很高。采用什么樣的工藝是水槽質量的一種明顯體現。

4、看不銹鋼水槽配件

同時可以觀察水槽的配套部件：落水頭要求壁厚，處理光滑，提籠關閉時不漏水，碰珠耐用且手感舒服。落水管要求環保一次性料做成，具有安裝容易、防臭、耐熱、耐老化等功能，經久耐用。

去水裝置可能是個被大多數消費者所忽略的東西，但卻是水槽配置中非常關鍵的一個部件，對水槽的價格影響也是非常的大，好的全不銹鋼下水器價格超過百元，還有的下水器含自動下水裝置，不過功能多不一定是好事，開始方便，時間長了就可能出現問題!

5、不銹鋼水槽比厚度材質

酒店廚房設備中好的不銹鋼水槽都使用比較厚的板材，水槽采用進口304不銹鋼鋼板，厚度為1毫米，而普通低檔水槽采用0.5毫米~0.7毫米。由于水槽進行過邊緣處理，很難一下子看出厚度，簡單的辦法：稍微*按水槽表面，如果按得下去，就說明材料很薄，當然如果能借到游標卡尺和螺旋測微計就不要這么麻煩了。